红肉将成3D打印革命化的下一个产品

亚洲工业网讯 随着3D打印技术的不断发展，红肉被认为可以从该技术中获益的下一个产品。

据专家介绍，3D打印可以通过开发“肉类油墨”，为目前的二次切割、装饰和产品带来附加值。例如，该技术可用于老年护理部门，以创造高蛋白质和营养餐，可以呈现出一系列形状和大小，并且比传统的食品更加开胃。

3D打印肉的一个好处是能够在比传统肉类生产更无菌的环境中生产肉类，有可能避免污染。也被认为是世界人口不断增长所带来的粮食生产不断增加的潜在途径。

然而，专家们提到了实现这一目标所面临的挑战，即难以实现真正的肉质和质感，消费者可能不愿意接受3D打印肉类。

但是，总体来说，市场对需要个性化营养或纹理方法的需求不断增加，而不是目前的整个肌肉产品。

据悉，亚太地区食品3D打印会议将于5月2日在墨尔本举行，并就此问题展开讨论。