趋势及未来：快速发展的食品安全快检技术

亚洲工业网讯： 2017年4月7日，中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会主办的食品安全快检论坛系列活动之“趋势及未来：快速发展的食品安全快检技术”作为第十五届中国国际科学仪器及实验室装备展览会的重要主题活动在北京·国家会议中心如期举行，来自不同领域的食品安全快检专家齐聚一堂，共同探讨食品快检行业的发展趋势及未来。

汪正范：快检方法有效性评价及CAIA标准的制定

中国分析测试学会研究员汪正范作了题为《快检方法有效性评价及CAIA标准的制定》的报告，从快检方法的定义、重要性、分类、有效性评价、评价通用指标及国内外比较、性能指标评价、标准化作用、标准化内容、标准研制、立项原则、申报概况、评审概况等对快检方法作了十分全面的阐释。

汪正范在报告中分享了由专家组集体制定的一个快检方法的定义：具有明确的应用对象、必要的检测装置、配套试剂及样品前处理方法；全称分析时间比相应的标准方法有显著缩短；检测结果可溯源，检出限、重复性、再现性等指标能够满足使用要求的检测方法。他特别指出，国外通常是将快检分为“筛检”和“确证”两类来避免概念的模糊。

快检方法应用广泛，可对被检样品中是否存在掺伪掺杂、是否有非法添加物、是否含有有毒有害物进行定性定量分析的快速筛查及确证，有利于及时处理被检样品，主要用于市场监管和环境监测的快速检测以及突发事件中。

伴随快检技术日益增强的需求而来的是快检方法有效性评价及通用指标的标准化。汪正范分析指出，快检产品标准化包括快检仪器的标准华和快检方法的标准化。快检方法标准的立项原则包括方法的成熟性、广泛性、可操作性、迫切性和先进性。

据他透露，2014年4月30日“筛检技术标准”申报截止时，共有24个单位申请了56项“筛检技术标准”，其中55项为筛检方法标准，所涉及到的方法有：比色法、免疫法、膜基因芯片发、X荧光光谱法、激光拉曼光谱法、红外光谱法、原子吸收光谱法、离子迁移谱法、原子荧光光谱法、色谱法、色谱-质朴联用法；另一项为激光拉曼光谱仪性能测试方法标准。经“筛检技术标准工作组”审议，同意23项申报标准立项，其中22项为筛检方法标准，一项为激光拉曼光谱仪性能测试方法标准。

石松：机会与挑战

食品安全快检专业委员会委员石松作了题为《食品安全快检行业的机会与挑战》的报告，报告指出食品安全快检行业正赶上“党政同责，加大投入；社会共治，企业跟进；创新引领，技术进步”这三大机会，同时也面临着“没有准入，缺乏标准；基质繁多，成分复杂；价值导向，面临尴尬”的挑战。而挑战是可以改进的，所以食品安全快检测前途很光明。